Kardamom

Kleur:

Bleekgeel

Geur:

Warm, zoet kruidig

Smaak:

Zoet kruidig

Consistentie:

Helder, vloeibaar

Bereiding:

Stoomdestillatie van het zaad

Plantenfamilie:

Gemberfamilie (Ziniberaceae)

Benodigd plantenmateriaal:

20-100kg zaden/1 liter olie

Menstype:

Zaadtype

Werkzame stoffen:

Monoterpenen (5-15%)

limoneen (2-6%)

sabineen (2,5-5%)

β-myrceen

α-pineen

Sesquiterpenen

β-caryophylleen

cardineen

zigibereen

Monoterpenolen (3-10%)

linalool (1-7%)

α-terpineol (1-4%)

terpineen-4-ol (1-3%)

geraniol

borneol

Sesquiterpenolen (1-3%)

nerolidol

farnesol

Aldehyden (sporen)

geranial

Esters (30-50%)

α-terpinyl acetaat (30-40%)

linalyl acetaat (0,5-8%)

geranyl acetaat

Oxiden (25-45%)

vooral 1,8 cineol

Vermijd kardamom essentiële olie op een overgevoelige en/of allergische huid. Tijdens de zwangerschap en borstvoeding: enkel verdampen.

Veiligheid: vloeistof en damp ontvlambaar, stabiele vloeistof, schokbestendig.

Xi-Xn-N: irritant voor ogen en huid, irritant voor slijmvliezen, schadelijk bij indigestie kans op darmirritaties, niet carcinogeen, gevaarlijk voor het milieu, grondwater, water en grond.

Oogcontact: eventuele contactlenzen indien mogelijk verwijderen en met open ogen 10 minuten spoelen met overvloedig water.

Huidcontact: gecontamineerde huid grondig afspoelen en wassen met water en een neutrale zeep.

Bij indigestie: het braken vermijden; melk of norit toedienen, een arts waarschuwen en etiket/verpakking tonen.

Allergenen: geraniol, limoneen en linalol.

Cardamom, Elettaria cardamomum, is een tot 4 meter hoog meerjarig, rietachtig kruid met kleine groen-witte violet gestreepte bloempjes wat behoort tot de gemberachtigen, Zingiberaceae. Cardemom is één van 's werelds oudste specerijen en werd als eerste in Egypte gebruikt. Via de oude karavaanwegen is de specerij o.a. ook naar Europa gekomen.

De plant gedijt uitstekend in de vochtige berggebieden van India en komt daar op 1200 tot 1500 meter hoogte ook in het wild voor.
Een variëteit wordt op grote schaal gecultiveerd in Sri Lanka, Laos, Maleisië, Guatemala en El Salvador voor de specerijproductie. De teelt is erg arbeidsintensief, de vruchten moeten vlak voor de rijping met de hand geplukt worden.

Ruim 3000 jaar geleden kauwden de Egyptenaren al Kardamomzaadjes om hun tanden te reinigen. Ze gebruikten het ook in parfums en reukwerken. In de Chinese en Indiase geneeskunde wordt Kardamom al vele duizenden jaren gebruikt bij de behandeling van long aandoeningen, koorts en spijsverteringsklachten. Vooral voor het laatste is een Ayurvedische behandeling succesvol.

Sinds de oudheid worden de zaden in oosterse landen gewaardeerd als specerij en om de geneeskrachtige werking. De Arabieren gebruikten de zaden bij spijsverteringsproblemen en beschouwden het ook als afrodisiacum.

Ruim 1000 geleden maakten de Vikingen in Constantinopel kennis met Cardamom en introduceerden het in Scandinavië waar het nog steeds populair is.

Kardemom heeft een typisch oriëntaals zoet kruidig aroma. Als specerij wordt het in India en Indonesië veel gebruikt om brood, gebak en koffie te aromatiseren. Ook in Europa, vooral Engeland en Duitsland, wordt Kardamom in koek, worst en likeur verwerkt.

De beste Kardamom komt uit India en Maleisië. 60% van de export gaat naar de Arabische landen voor koffie. Bij de Bedoeïenen en in Ethiopië bestaan echte koffie ceremoniën, waarbij de koffiebonen net voor het gebruik samen Kruidnagel en Kardamom geroosterd worden. Direct na afkoeling wordt het mengsel gemalen en wordt er koffie van gezet.

Een essentiële olie wordt gewonnen door stoomdestillatie van de gedroogde rijpe vruchten. Voor 1 kilo olie benodigt men 20-100 kilo zaden. Het is een bleekgele olie met een zoete, warme kruidige geur.

Net als gemberolie heeft kardamomolie verwarmende en stimulerende eigenschappen. Het is een belangrijke smaakstof voor farmaceutische preparaten en voor de levensmiddelenindustrie. Het is ook een geurstof voor parfums.

Dank zij de slijmoplossende, antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen is de olie naar de mening van deskundigen een uitstekend middel voor de behandeling verkoudheid en hoesten.

Kardamom is antiseptisch (luchtwegen), krampstillend (neuromusculair), een afrodisiacum, anti-catarraal, sterk slijmoplossend, anti-bacterieel, cardiotonisch, licht menstruatie bevorderend, bevordert de speekselvloed, sterk tonisch en stimulerend (spijsvertering/carminativum).

Kardamom essentiële olie montert op, verlevendigt en verwarmt de ziel. De olie neemt de angst te falen, geeft impulsen de toekomst weer met vertrouwen tegemoet te zien. De vrolijke, verfrissende werking spoort aan tot helder denken.

Het kardamomtype is bang voor zijn eigen gevoelens. Hij moet de angst nagaan die hier ten grondslag ligt en proberen te ontspannen. De warme zinnelijke geur van kardamom essentiële olie kan daarbij helpen.

Noot: kopnoot

Element: water/vuur

Chakra: solar plexus chakra

Kleur: geel

Kardamom essentiële olie stimuleert het innerlijk zien en versterkt de mentale concentratie. Het is een olie die de meditatie verdiept en ons bindt aan het zijn. De olie ruimt blokkades op die een onbelemmerde energiestroom beletten.

Verstuiven

Bij gebruik in een geurverspreider geeft kardamom essentiële olie een pittig en warme geur. In de diffuser verlicht kardamom hoesten, bronchitis en andere verstoppingen en infecties van de luchtwegen. De olie verwarmt het lichaam en is weldadig in tijden van kou. Op de geest werkt kardamom essentiële olie verfrissend en versterkend en kan ingezet worden bij concentratieproblemen en vermoeidheid.

Op de huid

Zie algemene voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen. De lokale pijnverdovende werking verklaart de (spier)ontspannende effecten. De olie is een licht afrodisiacum en het brengt de menstruatie op gang.

In bad

Zie algemene voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen. Kardamom essentiële olie is via baden in te zetten bij vermoeidheid en verstoppingen van de luchtwegen.

Inwendig

Inwendig is kardamom essentiële olie in te zetten bij halitose, brandend maagzuur en misselijkheid.

Bij verstuiving

Enkele druppels puur of gemengd met andere oliën naar eigen voorkeur.

Op de huid

Maximaal 4% bij volwassenen – bij plaatselijk gebruik.

In bad

Maximaal 5 druppels in een vol bad.

Inwendig

1 druppel in een theelepel honing. Maximaal 3 maal daags!

OVERDOSERING EN BIJWERKINGEN

In lage dosering is kardamom essentiële olie non-toxisch, niet irriterend en niet sensibiliserend. Er bestaat een kans op huidirritatie bij gebruik op een gevoelige en een allergische huid.

Hoest (algemeen): verstuif enkele druppels kardamom-, marjolein-, benzoë essentiële olie in een diffuser. Of inhaleer enkele druppels kardamom-, marjolein-, benzoë essentiële olie vanuit een aroma inhaler naar behoefte.

Slechte adem: meng 3 druppels kardamom essentiële olie met een theelepel alcohol (consumeerbare, 96%), voeg dit toe aan een glas (¼ liter) lauwwarm water en gorgel hier dagelijks mee.

Winderigheid: meng 4 druppels kardemom-, 10 druppels marjolein- en 6 druppels basilicum met 30 ml. calendula maceraat in een donkerbruin glazen flesje. Masseer je maagstreek met roterende bewegingen in de richting van de klok mee.

Meer recepten? Koop hier de downloadbare PDF met meerdere recepten!