Koriander

Kleur:

Helder bleek geel

Geur:

Karakteristieke koriander geur

Smaak:

Mild en aromatisch

Consistentie:

Vloeibaar helder

Bereiding:

Stoomdestillatie van het zaad

Plantenfamilie:

Schermbloemigen (Apiaceae)

Benodigd plantenmateriaal:

20-50 kg zaad/1 liter olie

Menstype:

Zaadtype

Werkzame stoffen:

Monoterpenen (5-20%)

γ-terpineen (1-10%)

α-pineen (0,5-9%)

limoneen (0,5-4%)

β-pineen

camfeen

p-cymeen (tot 3,5%)

Monoterpenolen (60-90%)

linalool (60-87%)

geraniol (0,5-5%)

terpineen-4-ol

Ketonen

kamfer (1-5%)

Esters

geranyl acetaat (1-3%)

linalyl acetaat (tot 3%)

Oxiden

cineol

Niet gebruiken op de gevoelige en beschadigde huid. Bij hoge dosering bedwelmend en verdovend, dus met mate gebruiken! Kan sterke opwinding en dan inzinking veroorzaken. Niet op een gevoelige of een beschadigde huid aanbrengen.

Veiligheid: Olie en damp ontvlambaar, stabiele vloeistof, schokbestendig, contact met de huid vermijden, buiten het bereik van kinderen houden.

Xn-Xi-N: schadelijk voor de gezondheid, kan bij inslikken longschade veroorzaken, irritant voor ogen en huid, kan allergische reacties veroorzaken, schadelijk bij indigestie, niet carcinogeen, niet in het milieu afvloeien: grondwater, water en grond.

Oogcontact: eventuele contactlenzen verwijderen en met geopende ogen 10 minuten spoelen met overvloedig water.

Huidcontact: gecontamineerde huid afspoelen en wassen met een neutrale zeep.

Bij indigestie mond spoelen, niet het braken opwekken, een arts waarschuwen en etiket/verpakking tonen.

Allergenen: citronellol, geraniol, limoneen en linalol.

Koriander, Coriandrum sativum, is een 40 tot 70 cm. hoog, sterk aromatisch, éénjarig kruid met kantachtige witte of rozerode bloemen. De plant is familie van de Peterselie en behoort tot de schermbloemigen, Apiaceae.

De vrij grote, bolle Koriandervruchtjes lijken een beetje op peperkorrels en hebben een bitter zoet aroma dat enigszins op dat van een sinaasappelschil lijkt.

De geur is aanvankelijk onaangenaam en doet denken aan de lucht die wandluizen verspreiden, vandaar ook de naam. De Griekse benaming koriannon - koris betekent bug of wandluis.

Koriander stamt oorspronkelijk uit Klein-Azië en is al meer dan 3000 jaar bekend. Al in de antieke Egyptische graven heeft men Koriandervruchten aangetroffen, in die tijd werd deze plant gebruikt bij de behandeling van maag- en darmkwalen.

Het kruid komt in diverse oude geschriften voor, o.a. in een beschrijving van de hangende tuinen van Babylon. Ook Hippocrates, de Griekse beschermheer van de geneeskunst, gebruikte Koriander als medicijn.

Het kruid werd door de Romeinen uit Klein-Azië naar Europa gebracht, niet in het minst omdat zij Koriander verwerkten in hun liefdesdrankjes. Grieken en Romeinen waardeerden de vrucht vooral als afrodisiacum en benutten het bovendien voor het aromatiseren van wijn.

De Egyptenaren gebruikten gekneusde vruchten als heelmiddel bij slapeloosheid en verstoppingen. Ook speelde Koriander een rol bij het maken van geurstoffen die gebruikt werden bij religieuze riten.

In de oriëntaalse keuken is Koriander een veel gebruikt keukenkruid. De gedroogde fijngestampte vrucht wordt als specerij gebruikt en is in de Indonesische keuken als ketoembar bekend.

Hoewel Koriander ook Chinese Peterselie genoemd wordt komt de plant oorspronkelijk niet uit China maar wordt op grote schaal geteeld in de landen rond de Middellandse Zee, waarbij de oogst van Marokko de kroon spant. Enige andere belangrijke productiegebieden zijn India, Iran, Rusland en Zuid-Amerika.

De essentiële olie, Coriandri aetheroleum, wordt gewonnen door stoomdestillatie van gekneusde rijpe vruchten (zaden), is kleurloos of lichtgeel en heeft een zoete houtachtige geur. 120 kilo`s vruchten leveren 1 kilo olie.

Koriander wordt in de levensmiddelenindustrie toegepast als smaakmaker in vleesproducten, likeuren en koekjes, bijv. speculaas.

Koriander essentiële olie heeft anti-bacteriële en anti-inflammatoire eigenschappen. Bovendien is hij een anti-depressivum.

Korianderzaad essentiële olie is pijn verdovend, bezit een anti-oxidant werking, is anti-reumatisch, ontstekingsremmend, mogelijk anti-viraal, krampstillend, bactericide, anti-toxisch en zuiverend, schimmeldodend, lipolytisch (vetsplitsend), vitaliserend, een afrodisiacum, stimulerend (circulatie), een tonicum (spijsvertering en zenuwstelsel).

Koriander stimuleert het geheugen en heeft een rustgevende invloed op het zenuwstelsel. De olie wekt een sensuele sfeer, het is een geschikte olie voor vrouwen die hun uitstraling bevestigd willen zien. Opwekkend voor geestelijk vermoeide of nerveuze personen, verdampen in de leefruimte samen met sinaasappel of rozemarijn.

Noot: hartnoot

Element: lucht/vuur

Chakra: solar plexus chakra

Kleur: geel

Verstuiven

Bij gebruik in een geurverspreider is geeft korianderzaad essentiële olie een krachtige zoet kruidige geur. In de diffuser werkt koriander vitaliserend en zuivert de lucht. Het haalt onprettige geurtjes weg. Bij zwakte, nerveuze vermoeidheid en slapeloosheid is koriander een prettige verdampingsolie. De olie is een mentale stimulans en kan ingezet worden bij vergeetachtigheid.

Op de huid

Zie algemene voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen. Korianderzaad essentiële olie werkt vitaliserend en zuiverend op de huid en wordt toegepast bij zwangerschapsstrepen (striae) en pijnlijke littekens waar de olie ook licht pijn verdovend werkt. Ook bij artritis, jicht, stijfheid, spierpijnen en reumatische pijnen verleent koriander pijn verdovende en stimulerende diensten. De olie werkt zuiverend bij opeenhoping van toxinen in het lichaam. Na ziekte is koriander herstellend en zuiverend. De literatuur noemt koriander als ondersteuning bij de behandeling van mazelen. Koriander wordt voorgeschreven bij een verstoorde spijsvertering en gasvorming. Maar ook om overdadige lichaamswarmte af te voeren.

In bad

Zie algemene voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen. Korianderzaad essentiële olie is in te zetten bij spier- en gewrichtspijnen, kou en griep, slapeloosheid en vermoeidheid.

Inwendig

Korianderzaad essentiële olie kan ingenomen worden bij koliek, indigestie en winderigheid.

Bij verstuiving

Enkele druppels naar eigen voorkeur.

Op de huid

Maximaal 6% bij volwassenen – bij plaatselijk gebruik.

In bad

Maximaal 10 druppels in een vol bad.

Inwendig

3 maal daags 1 druppel in een theelepel honing. Oplossen in lauw water.

OVERDOSERING EN BIJWERKINGEN

In lage dosering is essentiële olie uit het korianderzaad non-toxisch, niet irriterend en niet sensibiliserend. Het is mogelijk dat koriander irritatie (roodheid) op de gevoelige huid veroorzaakt.

Angstgevoelens: verstuif 6 druppels koriander essentiële olie in de diffuser. Koriander werkt rustgevend en troostend bij angstgevoelens, stress en nervositeit. De warmte van koriander is omhullend en brengt vrouwelijkheid tot uitdrukking.

Reumatische klachten: meng 10 druppels koriander essentiële olie met 5 ml. natuurlijke emulgator of hydrofiele (bad)olie. Voeg dit toe aan een goed warm bad en baad hierin dagelijks 25-30 minuten. Meng daarna 10 druppels koriander essentiële olie met 30 ml. St. Janskruid maceraat en wrijf je pijnlijke plekken met een beetje van dit mengsel in. Dit kan meerdere malen per dag. Verwarm de olie in een massage olie verwarmer of au bain marie!

Meer recepten? Koop hier de downloadbare PDF met meerdere recepten!