Gember

Kleur:

Helder geelbruin

Geur:

Aromatisch

Smaak:

Karakteristiek

Consistentie:

Helder, vloeibaar

Bereiding:

Stoomdestillatie van wortels (verse wortels bevatten 1 tot 3% essentiële olie)

Plantenfamilie:

Gemberfamilie (Zingiberaceae)

Benodigd plantenmateriaal:

23kg wortelstok/1 liter olie

Menstype:

Wortel type

Werkzame stoffen:

Monoterpenen

α-pineen (1,82%)

α-phellandreen (5,80%)

campheen (8,38%)

d-limoneen (1,26%)

Sesquiterpenen

α-curcumeen (5,04%)

β-bisaboleen (7,67%)

β-selenium (1,96%)

β -sesquiphellandreen (12,55%)

germacreen D (1,20%)

β -farneseen (4,59%)

zingibereen (31,50%)

Monoterpenolen

Borneol (0,89%)

Geraniol (0,21%)

citronellol (0,16%)

citral (2,11%)

Aldehyden

Geranial (0,38%)

Esters

geranyl acetaat (0,59%)

Oxiden

1,8-cineol (2,00%)

Sesquiterpenolen (7,79%)

Geen inwendig gebruik bij mensen met bloedverdunnende medicijnen; vermoedelijk remt gember de werking van de tromocyten. In hoge concentraties mogelijk irriterend en kan bij sommige mensen overgevoeligheid veroorzaken. Licht fototoxisch.

Veiligheid: ontvlambaar; olie en damp, stabiele vloeistof, schokbestendig. Contact met de huid vermijden. Buiten het bereik van kinderen houden.

Xn-Xi-N: schadelijk voor de gezondheid, kan bij inslikken longschade veroorzaken, irritant voor ogen en huid, kan allergische reacties veroorzaken, schadelijk bij indigestie, niet carcinogeen, niet in het milieu afvloeien: grondwater, water en grond.

Oogcontact: eventuele contactlenzen verwijderen en met geopende ogen 10 minuten spoelen met overvloedig water.

Huidcontact: gecontamineerde huid afspoelen en wassen met een neutrale zeep.

Bij indigestie: mond spoelen, niet het braken opwekken en een arts waarschuwen etiket/verpakking tonen.

Allergenen: limoneen, geraniol, citronellol en citral.

Gember is de toebereide wortelstok van enige planten en wel de Alpinia galanga uit China en de Zingiber officinalis uit Zuid-India. De knolvormig vertakte wortel heeft een kruidige smaak en is lichtbruin van kleur. De kleinste éénjarige wortelstokken leveren de beste gember, die `stemginger` genoemd wordt. Belangrijke aanbouwgebieden zijn te vinden in India, Maleisië en China.

De geheel of gedeeltelijk geschilde wortelstokken worden in water geweekt en gekookt; hierna laat men ze in China gisten, kookt ze nog eens, dompelt ze in gesmolten suiker en verpakt de `natte gember` dan in de bekende vaten en potten. Wordt de geschilde wortelstok in kalkwater gewassen, gezwaveld en in de zon gedroogd, dan verkrijgt men de 'droge gember', die o.a. in gemberbier wordt toegepast.

Hoewel gember al vele duizenden jaren gebruikt wordt is de werkelijke oorsprong niet bekend, maar aangenomen wordt dat de plant uit het Zuid-Chinese gebied stamt. De plant werd al ruim drie duizend jaar geleden in Azië gecultiveerd en de wortels waren in die tijd een zeer belangrijk exportproduct. Via de Zijdestraat belandde de Gember in de handelscentra van Rome, Mekka en Alexandrië.

Het werd meestal gebruikt om spijzen te kruiden en als afrodisiacum.
Griekse bakkers verwerkten al 2800 jaar voor Christus gember in hun brood, een gemberbrood schenken was toen een gebaar van respect. Verse gember wordt in China gebruikt voor de behandeling van veel aandoeningen waaronder reuma, malaria en verkoudheid.

In de middeleeuwen was gember net zo waardevol als zwarte peper, het werd vooral gebruikt als kalmerend middel bij maagstoornissen. De essentiële olie, Oleum zingiberis, wordt gedestilleerd uit de gedroogde en gemalen wortelstok van de Zingiber officinalis. 25 kilo wortels leveren ± 1 kilo olie, deze is lichtgeel tot groenachtig van kleur. Gember heeft een zeer krachtige en vurige geur die weer nieuwe levenskracht schenkt.

Bij zwakte en moedeloosheid geeft de gemberwortel energie en versterkt het afweersysteem. Maar de geur is ook geheimnisvol en geeft erotiserende mengsels een exotische touch. Ook wordt de olie gebruikt als geurstof in cosmetica en als smaakstof in levensmiddelen.

Dankzij zijn doorbloedingsstimulerende, verwarmende, pijnstillende en ontstekingsremmende eigenschappen is de olie naar de mening van deskundigen een wonderbaar middel voor de behandeling van verharde spieren, spierpijn en reumatische klachten.

Gember bezit een breed werkingsgebied: pijnverdovend, tegen (zwangerschaps) misselijkheid, anti-oxidant, anti-septisch, ontstekingsremmend, krampstillend, slijm oplossend, verhelderend, zweetdrijvend, rood makend van de huid (rubefacient), stimulerend, verwarmend en werkt als een tonicum (spijsvertering, krachtig carminativum, afweer, seksueel).

Gember olie stimuleert de verbeelding en is daarom bij uitstek de essence voor kunstenaars of mensen die moeite hebben vorm te geven aan hun leven of hun eigen mogelijkheden niet zien. Het is eveneens een licht afrodisiacum.

Het gember type weigert oude idealen en ideeën op te geven uit angst voor het heden. Hij wijst het tegenwoordige af en zo ook de mogelijkheden die erin verborgen liggen, daarom moet hij leren de ervaringen uit het verleden toe te passen in het heden.

Noot: hartnoot

Element: vuur/vuur

Chakra: buik chakra

Kleur: oranje

Verstuiven

Bij gebruik in een geurverspreider verspreidt gember een plezierig warm en kruidig aroma. Via verdamping is gember in te zetten bij catarre (ontstoken neusslijmvlies en chronische bronchitis. Omdat gember enigszins de lichaamstemperatuur kan verhogen, kan de olie toegepast worden bij kou en griep. De olie werkt stimulerend bij vermoeidheid.

Op de huid

Zie algemene voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen. Gember is toe te passen bij artritis, jicht, spierpijnen en vermoeide spieren. De bloedcirculatie wordt gestimuleerd en de olie werkt verwarmend. Elke sportmasseur zou gember olie in zijn/haar assortiment moeten hebben. Bij kiespijn kan gember op de pijnlijke kies worden aangebracht: de olie werkt pijnverdovend.

In bad

Zie algemene voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen. Gember is een heerlijke badolie in geval van vermoeidheid, spierpijnen, artritis, slechte circulatie en kou.

Inwendig

Gember olie kan inwendig worden toegepast bij eetlustproblemen en moeizame spijsvertering met veel darmgassen.

Bij verstuiving

Enkele druppels naar eigen voorkeur.

Op de huid

Maximaal 8% bij volwassenen; bij plaatselijk gebruik. Bij overgevoelige mensen: 0,1%.

In bad

Maximaal 8 druppels in een vol bad.

Inwendig

1 druppel gember op een theelepel honing, opgelost in water, bij reisziekte, darmgassen, indigestie en misselijkheid.

OVERDOSERING EN BIJWERKINGEN

In lage dosering werkt gember non-toxisch. De olie kan op de gevoelige huid irriterend werken en kan bij sterke overgevoeligheid leiden tot dermatitis. Er kunnen kruis overgevoeligheidsreacties voorkomen met perubalsem. Gember is nauwelijks fototoxisch, maar kan in combinatie met fototoxische oliën deze werking versterken.

Huid (verwarmend): meng 3 druppels gember-, 2 druppels sandelhout- en 2 druppels koriander essentiële olie met 5 ml. hydrofiele (bad)olie of een natuurlijke emulgator. Voeg dit toe aan een warm bad en baad hierin 25-30 minuten.

Misselijkheid: voeg 6 druppels gember-, 4 druppels citroen- en 2 druppels koriander essentiële olie op een aroma inhaler en inhaleer naar behoefte. Of doe 1 druppel pure gember essentiële olie onder je tong (pas op: gember olie is behoorlijk pittig!)

Ontspannend voor mannen: meng 4 druppels gember-, 6 druppels sandelhout- en 4 druppels lavendel essentiële olie met 30 ml. amandel basis olie in een donkerbruin glazen flesje en masseer zijn lichaam met dit mengsel.

Meer recepten? Koop hier de downloadbare PDF met meerdere recepten!